घिउ र तेल (Ghee and Cooking Oils)
छोटकरीमा: घिउ वा तेललाई 'पूर्ण राम्रो' वा 'पूर्ण खराब' भनेर होइन, प्रकार र मात्राका आधारमा हेर्नु उपयुक्त हुन्छ।
स्याचुरेटेड फ्याट
घिउ र केही पशुजन्य बोसोमा स्याचुरेटेड फ्याट बढी हुन्छ।
मात्रा
तेल जुनसुकै भए पनि धेरै प्रयोग गर्दा क्यालोरी बढ्छ; समग्र खानपान महत्त्वपूर्ण हुन्छ।
सानो परिवर्तनबाट सुरु गर्नुहोस्
- एकैपटक सबै बदल्नुभन्दा एउटा व्यवहारिक लक्ष्य रोज्नुहोस्।
- प्रगति हप्तामा एकपटक हेर्नुहोस्।
- परिवारलाई पनि स्वस्थ बानीमा सहभागी गराउनुहोस्।
- मुटुरोग वा अन्य दीर्घ रोग भए व्यक्तिगत सल्लाह लिनुहोस्।
बिरामीले प्रायः सोध्ने प्रश्नहरू
सर्सोको तेल र सोयाबिन तेलमध्ये कुन राम्रो हो?
दुवैमा फरक-फरक फ्याटको मिश्रण हुन्छ; कुनै एउटा तेललाई सबैभन्दा राम्रो भन्न गाह्रो छ — विविध तेल प्रयोग गर्नु र समग्र मात्रा सीमित राख्नु बढी व्यवहारिक हुन्छ।
घिउ पूर्ण रूपमा बन्द गर्नुपर्छ?
पर्दैन। थोरै मात्रामा घिउ खानु धेरैका लागि समस्या हुँदैन; समस्या तब हुन्छ जब दैनिक धेरै मात्रामा खाइन्छ।
तेल तताउने तरिकाले फरक पार्छ?
पार्छ — तेललाई बारम्बार धेरै तताउनु वा पुनः प्रयोग गर्नुले हानिकारक यौगिक बन्न सक्छन्; ताजा तेल प्रयोग गर्नु उपयोगी हुन्छ।